CUESTIÓN Nº 14 - Metabolismo - 2º bach

Metab 14

Los enzimas y la actividad de los enzimas:

a) (0,5 puntos) Describe brevemente qué tipo de molécula son los enzimas y que función realizan en la célula.

b) (0,5 puntos) ¿Qué quiere decir que los enzimas son “muy específicos”?. Explica tu respuesta.

c) (0,5 puntos). ¿Qué es y qué función tienen los coenzimas?. Nombra algunos coenzimas que conozcas

d) (0,5 puntos). En las figuras (a), (b) y (c) se ilustran el efecto que en la actividad (v) de un enzima ejercen la concentración de sustrato, así como el pH y la temperatura a los que transcurre la reacción. Identifica cuál es e gráfico que ilustra cada uno de los efectos mencionados. Razona tu respuesta.

RESOLUCIÓN

a) Los enzimas son proteínas globulares, generalmente oligoméricas, que llevan a cabo las reacciones bioquímicas de la célula y un organismo gracias a que disminuye la energía de activación de las reacciones químicas.

b) Significa que cada enzima sólo puede reaccionar con un sustrato determinado. Esto es debido a que el centro activo del enzima, una hueco tridimensional en la estructura del enzima en el que sólo puede encajar un determinado sustrato.

c) Los coenzimas son biomoléculas de naturaleza no proteica que interaccionan transitoriamente con el enzima para que ésta pueda llevar a cabo la transformación química. Se definen como cofactores no proteicos.

Muchos conezimas provienen de vitaminas hidrosolucbles y contienen nucleótidos no nucleicos es el caso de:

- Coenzima A: que proviene del ácido pantoténico (vitamina B5)

- FAD:  que proviene de la vitamina B2 o riboflavina.

- NAD+ : que proviene de la vitamina B3 o nicacina

Estos dos últimos son imprescindibles en reacciones rédox actuado como dadores o aceptores de electrones.

d)

Gráfica (a): V - T, ya que se aprecia un crecimiento lineal de la velocidad de la reacción con ese factor pero que al llegar a un máximo desciende rápidamente debido a la desnaturalización del enzima por calor.

Gráfica (b): V - [S] ya que se aprecia como aumenta la velocidad a medida en que aumenta la concentración de sustrato hasta que llega a una meseta en la que se ha alcanzado la saturación. Es típica de los enzimas que siguen una cinética de Michaelis-Menten

Gráfica (c): V - pH ya que se trata de una gráfica bastante simétrica que alcanza un máximo para un valor determinado decreciendo la actividad de la misma manera si el pH aumenta o disminuye a partir de ese punto óptimo.